2018-06-15 09:47:57 曉霞
本報記者 曉霞
近些年，生豬遭遇價格周期的報道每每見諸媒體。在生豬價格下跌給養(yǎng)殖戶帶來經濟損失的同時，我們也需要反思：造成這種現(xiàn)象的原因何在，如何破解豬周期怪圈？
價格下跌
產能擴張是主因
6月13日，記者來到位于興平市的陜西雙匯食品有限公司。該公司總經理賀建民表示，今年4、5月，陜西生豬價格下跌，公司加大了冷凍肉庫存，目前庫存3000噸冷凍肉。其中五花肉當前出貨價為每公斤12元至14元。據(jù)介紹，該公司每天屠宰約3500頭豬，每天冷鮮肉出貨量250噸，主要向全省1500家超市、專賣店供貨。
賀建民認為，生豬價格主要由市場供求決定。作為產業(yè)鏈下游的肉制品加工企業(yè)，同樣不愿意看到生豬價格過低。一旦養(yǎng)殖業(yè)長時間虧損，會對下游產業(yè)產生潛在危機。如果大量養(yǎng)殖戶因虧損退出市場，未來下游加工企業(yè)原料供應也將吃緊。
自2011年以來，國內養(yǎng)殖業(yè)進入盈利空間，刺激養(yǎng)殖業(yè)快速擴張，一些資金雄厚的企業(yè)集中進入養(yǎng)殖業(yè)。同時，在行業(yè)內，一些大型養(yǎng)殖企業(yè)近年來不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模，如牧原股份有限公司、廣東溫氏食品集團股份有限公司，這兩家企業(yè)去年就增加了1000萬頭豬的養(yǎng)殖量。于是，生豬養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)產能過剩問題。
西北農林科技大學教授、校長助理霍學喜表示，豬周期是個老問題。究其原因，在于目前國內種植、養(yǎng)殖市場仍以小規(guī)模種植、養(yǎng)殖為主。目前國內對豬周期的政策干預方式主要有三種：政府價格補貼、源頭補貼和政府儲備肉基地建設。不過由于我國生豬市場體量太大，約有五六億頭豬，導致政府干預措施效果不明顯。
省社會科學院農業(yè)發(fā)展研究所副所長羅丞表示，生鮮農產品比較容易發(fā)生季節(jié)性價格漲跌現(xiàn)象。生鮮農產品不易儲存，于是導致供給多了、企業(yè)無利可圖，下一個周期市場好了、供給又跟不上等現(xiàn)象交替出現(xiàn)。另外，生鮮農產品流通成本較高，運輸環(huán)節(jié)損耗較大，流通過程中層層加碼，導致消費者感覺買到的農產品價格高，但生產環(huán)節(jié)又可能面臨產品賣不掉的困境。
破解豬周期
關鍵在產業(yè)升級
霍學喜提到自己在荷蘭的一次見聞。荷蘭一家農場占地200公頃，這些土地被規(guī)劃種植土豆、飼料玉米和輪牧草場，種植地塊大小和輪牧情況等都由歐盟委員會和荷蘭行業(yè)協(xié)會進行嚴格定量管理。這樣的舉措使農產品市場實現(xiàn)穩(wěn)定供給。
霍學喜認為，在成熟市場條件下，養(yǎng)殖行業(yè)應該提倡行業(yè)組織發(fā)揮作用，如限制養(yǎng)殖規(guī)模、進行產品質檢、進行市場準入管理等。在這方面，日本、韓國等國的農業(yè)、畜牧業(yè)發(fā)展經驗值得借鑒。目前，我國大部分農業(yè)行業(yè)協(xié)會的市場整合能力依舊比較弱，需要大力加強。
羅丞認為，要有效應對農產品價格周期問題，在規(guī)?；a的同時還要做好農業(yè)生產“最初一公里”。比如在有條件的地區(qū)建設冷庫，延長生鮮農產品保質期，初步進行分選加工等。另外，地方政府也要積極培養(yǎng)職業(yè)農民。職業(yè)農民除了在生產方法、經營能力等方面持續(xù)提升外，市場意識也要不斷增強，這樣對生產前的市場風險可以進行合理預估。
在羅丞看來，農產品的結構仍需進一步優(yōu)化。國家要加強較為薄弱的高端農產品市場建設，推進農產品供給側改革，各地要大力發(fā)展綠色、優(yōu)質、品牌化的農產品。“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”是一個好的農產品產銷模式，企業(yè)與合作社需要升級農產品產銷模式，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”等方式放大市場需求。同時，企業(yè)與合作社需要引領農戶生產，在農產品價格下跌周期里，盡力保護農戶利益。另外，各地要加強農業(yè)基礎設施建設，并加大冷鏈物流、產地初加工等建設力度，向農產品中高端產業(yè)鏈延伸，從而提升農產品附加值。
實習編輯：于婷婷
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